Ingredientes para la base del cheesecake vegano

• 100 g de almendras
• 30 g de dátiles
• 20 gr de aceite de coco derretido

Ingredientes para el cheesecake

• 400 g tofu
• 50 gr sirope de agave o miel
• 2 cucharadas levadura nutricional
• 200 gr de anacardos
• 1 cucharadita generosa de pasta de vainilla o extracto
• El zumo de 1 limón mediano
• 400 ml de leche de coco en lata
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz
• Fresas frescas

Decoración

• Fresas frescas